雪果's Vancouver Life

第一次來吃大名鼎鼎的 Hawksworth Restaurant~ 聽到許多人都跟我說這是加拿大前幾名的餐廳 真是很好奇到底好不好吃呢！～

位於Downtown Hotel Georgia 裡面 餐廳外面就是挺熱鬧的Georgia St. 

餐廳內還挺高級的感覺 座位不是太多 但是五點多餐廳還挺空的

japanese mustard glazed pork belly miso butter, beech mushrooms, fried shallot, thai basil 17

本來以為會是一堆肥肉 有點擔心會不會很膩

但是吃起來意外的好吃!

肥瘦剛好 煎得又香又肥嫩嫩

真得很好吃

30oz heritage angus ribeye la ratte potato, winter bouquetière, crispy bone marrow, brown butter hollandaise 125

挺貴的RIB EYE 來SHARE

另外多加了$20 給的 foie gras 鵝肝

真是美吃!!

雖然說知道鵝肝這麼好吃是因為它脂肪很多

應該是吃一口就是血壓增加ＸＤ

但是真的好好吃喔!!

一口接一口 真是好貴氣的享受

我覺得一塊兩個人分剛剛好

一個人吃太多 會有點膩 too much goodness!

Rib Eye Steak的肉質好棒

看起來和吃起來都好像再吃TUNA TATAKI 非常的細緻 不會太乾

加上HOLLANDISE SAUCE~ 意外的適合 本來以為這種醬料是只能加在 brunch  egg benny 但是其實很棒 ：）

中間小小的像是泡芙的東西是 Bone Marrow 骨髓

是第一次吃! 真是大開眼界 很新奇！

口感是有點像泡芙 但是裡面卻是牛肉味 很難解釋的味道 

我倒是覺得還挺不錯的 連吃了幾個

但是也是淺嘗幾口的美味 吃太多恐怕也會有點膩吧

配菜的馬鈴薯好香好好吃喔XD 簡單的食材能做的這麼好吃也不簡單呢

passion fruit coconut, white chocolate  10

點心是waitress推薦他的最愛

好特別

不是蛋糕 是各種不同的口味擺在一起

中間是PASSIONFRUIT SORBET~

旁邊有各式的passionfruit bubble, passion fruit cream, white chocolate cream  

泡芙裡面向是椰子西米路之類的cream 

每一樣都好好吃!~

全部吃完之後還有complimentary dessert  送的小甜點

dark chocolate with 開心果 and rasberry + nuts

還有可愛的軟糖

全部大概 $200左右～一個人 $100+ 真是很奢華的一餐

但是的確吃到了很多從沒吃過的食材＋烹飪手法

有大開眼界的感覺：）

沒有讓我失望的 Hawksworth Restaurant!

Hawksworth Restaurant

http://www.hawksworthrestaurant.com/

801 West Georgia Street, Vancouver BC